• Главная
• >
• Супы
• >
• Густой суп с перловкой и кукурузой

Густой суп с перловкой и кукурузой

Ингредиенты

• Лук — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Соль, перец
• Паприка сладкая молотая — 1/2 ч.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Бульон куриный — 700 мл
• Картофель — 4-6 шт
• Морковь — 1-2 шт
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Куриное мясо вареное — 3 шт (голени)
• Перловая крупа — 70 г (мелкая, быстрого приготовления)
• Кукуруза — 100 г (замороженная или консервированная)

Основа этого рецепта - от шеф-повара отеля, но в силу разных обстоятельств, он переделывается под разные семейные вкусы. Сочетание перловки и кукурузы на первый взгляд - необычные, но очень интересное и стОящее, чтобы попробовать. Наша семья была в восторге! Суп очень густой, как айнтопф и очень сытный, вкусный.Спасибо за знакомство с рецептом Натеше/panna1979.

Приготовление

1. 
   1

   С куриных голеней снять кожицу, залить холодной водой, добавить коренья (морковь, петрушка, сельдерей), др. овощи (листы капусты, помидор,зелень петрушки, стебли сельдерея, пр.), специи (лавр.лист, перец горошком, соль) и варить после закипания на медл.огне ок.40-45 мин.

2. 
   2

   Отдельно отварить перловку. В зависимости от крупы способы и время приготовления могут быть разными. В сотейнике разогреть масло, обжарить мелко нарезанный лук, чеснок до прозрачности, затем добавить морковь, натёртую на мелкой тёрке

3. 
   3

   Картофель нарезать мелким кубиком и добавить в овощам, готовить помешивая 5-7 мин. Затем добавить готовую перловку.

4. 
   4

   Добавить куриный бульон, специи, томатную пасту

5. 
   5

   Добавить куриное мясо и варить всё вместе 10-15 мин.

6. 
   6

   В конце добавить кукурузу и варить ещё 5 мин.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована