• Главная
• >
• Супы
• >
• Рассольник без перловки

Рассольник без перловки

Ингредиенты

• ребра свинные или говяжьи — 500 г
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• капуста белокачанная — 300 г
• томатный соус — 1 ст.л.
• лавровый лист — 1 шт
• перец душистый горошком — 3 шт
• картофель — 3-4 шт
• огурец соленый — 2-3 шт
• чеснок — 3-4 зуб.
• вода — 3 л
• рассол огуречный (по вкусу)
• соль и перец (по вкусу)
• кориандр, перечная смесь (по вкусу)

Вкусный, сытный и ароматный супчик! Предлагаю вариант без перловки.

Приготовление

1. 
   1

   Мясо провыть, дать стечь. Воду закипятить, вкинуть мясо, немного посолить, добавить лавровый лист, перец горошком. Варить 30 мин., снимая пену.

2. 
   2

   Картофель порезать крупными кубиками. Отправить в бульон. Варить еще 30 мин.

3. 
   3

   Лук нарезать кубиками, отправить в кастрюлю.

4. 
   4

   Натереть на крупной терке морковь, отправить в кастрюлю следом за луком.

5. 
   5

   Огурцы натереть на крупной терке. Также отправить в кастрюлю. Варить все вместе 20-30 мин.

6. 
   6

   Капусту тонко шинкуем. Чеснок мелко режем. Отправляем в кастрюлю. Доводим до кипения. Добавляем томатный соус. По вкусу добавляем огуречный рассол, соль, перец, специи. Томим на медленном огне до готовности.

7. 
   7

   В готовый суп добавляем мелконарезаную зелень. Снимаем с огня, накрываем крышкой, даем остыть и настоятся.

8. 
   8

   Готово! Подавайте к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована