• Главная
• >
• Супы
• >
• Харчо из курицы

Харчо из курицы

Ингредиенты

• Рис — 120 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Хмели-сунели — 1 ч.л.
• Лук репчатый — 1,5 шт
• Лавровый лист — 2 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Окорок куриный — 500 г
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный молотый (по вкусу)

Суп харчо давно и надежно завоевал многочисленных почитателей. Это блюдо кавказской кухни любят многие. Но приготовить его можно не только из говядины. Легкий харчо получается из курицы. Тоже очень вкусно.

Приготовление

1. 
   1

   Варим бульон. Хорошо моем курицу, заливаем водой и ставим на плиту. Как только вода закипит и начнет появляться пена, снимаем её. Варим бульон на самом небольшом огне - это залог того, что он будет прозрачным.

2. 
   2

   Бульон и курица в нем готовы.

3. 
   3

   Одну большую луковицу или 1,5 средних чистим, моем и мелко нарезаем. Кладем в бульон. Варим пока лук не станет мягким. Я не люблю когда он хрустит в супе, это не салат.

4. 
   4

   Хорошо промываем рис. Кладем в кипящий суп.

5. 
   5

   На сковороду наливаем немного рафинированного подсолнечного масла и кладем две столовые ложки без горки томатной пасты. Жарим 3-5 минут на небольшом огне и кладем в кастрюлю с супом.

6. 
   6

   Суп солим и перчим по вкусу, кладем лавровый лист и хмели-сунели.

7. 
   7

   В самом конце добавляем в кастрюлю измельченный чеснок.

8. 
   8

   Готово! Суп подаем с кусочком курицы в тарелке и с зеленью.

Ссылка скопирована