Мегрельское харчо

Не буду претендовать на то, что это настоящий харчо, но этот рецепт я нашёл в книге "Кулинария". Рецепт несложный и вполне доступный.

Если искать пошаговый рецепт супа харчо в интернете, то почти каждый вариант сопровождается баталией, настоящий ли харчо это или нет. Я для себя нашла рецепт вкусного харчо из книги знаменитого Похлебкина, готовлю по нему несколько лет и получается суп, очень близкий к тому, что я пробовала в Абхазии, например. Распространено заблуждение, что харчо варят из баранины, а тем не менее, в классической рецептуре используется только говядина. Выдержка из энциклопедии - На грузинском языке «дзрохис хорци харшот» означает говяжий суп. Характерным отличительным признаком этого национального грузинского блюда от других мясных супов является применение при приготовлении харчо только говядины, тклапи и тёртых грецких орехов. По «классическому» рецепту эти три компонента нельзя убрать из блюда или заменить другими. Однако в обыденной кухне допускается замена тклапи на свежую алычу, соус ткемали, гранатовый сок или помидоры и томатную пасту. Попробуйте мой рецепт харчо с фото - надеюсь, вам он понравится!

Харчо - грузинское блюдо, без картофеля. Я готовлю его на свой лад, и получается довольно-таки вкусно.

Приготовление харчо всегда отличается от обыкновенного супа, так как вэтом случае добавляется много зелени, острые приправы, ароматный чеснок и конечно мясная вырезка с жиром. В данном случае готовим харчо из свинины. Можно брать мясо на косточке или просто вырезку, получается в обоих случаях просто великолепное блюдо. Как приготовить суп харчо из свинины (рецепт с фото) мы подробно опишем далее.

Харчо из баранины получается очень вкусным и сытным, с пикантным вкусом. Для тех, кто предпочитает говядину, этот рецепт отлично подходит, но баранина в харчо, на мой взгляд, более уместна. Можно взять мясо на косточке или просто жирную мякоть. Получается еще вкуснее, если добавить специи и пикантный соус ткемали. Как приготовить суп харчо из баранины (рецепт с фото) мы подробно описали далее.

Отличное харчо получается на основе наваристого мясного бульона – лучше всего брать говядину на косточке, в этом случае получается просто великолепный суп с насыщенным мясным вкусом. Как приготовить суп харчо из говядины (рецепт с фото) мы подробно опишем далее в статье.

Горячие супы в холодное время года самая полезная и приятная еда. Когда тебя согревает ложка горячего и сытного супа, не придумаешь ничего лучшего. Первое блюдо любят, правда, не все, но от супа-харчо могут отказаться немногие. Читайте в этой статье, как приготовить суп-харчо из курицы, рецепт с фото будет Вам в помощь при варке этого супа. В классическом варианте супа-харчо используется мясо говядины, но мы отойдем сегодня от традиций и будем варить суп с курицей.

Рецепт вкусного острого говяжьего супа с ткемали и орехами. Суп харчо – национальное блюдо грузинской кухни. Этот суп отличается от супов, к которым мы привыкли, он намного гуще. Суп харчо имеет кислую основу – у меня это ткемали, иногда используют порезанную свежую алычу или тклапи («кислый лаваш»)- это высушенная мякоть слив ткемали или кизила. Пюре из плодов сушат в виде огромных коржей – лаваши. Затем отламывают кусочки, по необходимости, размачивают и добавляют в харчо или другие блюда. Если ничего из перечисленного не нашлось, то можно обойтись и томатной пастой (но вкус супа будет уже не тот). Для супа используется только говядина (желательно на кости) и, конечно же, грецкие орехи.

Харчо - это острый мясной суп родом из Грузии. Существует множество вариаций этого блюда, но неизменными ингредиентами классического харчо остаются говядина, рис и соус ткемали. Суп харчо сытен и ароматен, прекрасно подойдёт в качестве первого блюда на обед.

Суп харчо давно и надежно завоевал многочисленных почитателей. Это блюдо кавказской кухни любят многие. Но приготовить его можно не только из говядины. Легкий харчо получается из курицы. Тоже очень вкусно.

Вкусный грузинский суп на украинский лад. Будет вкусно.

Когда наступают холода хочется чего-то не просто горячего, а чтобы прям согревало изнутри. Суп харчо обладает острым вкусом, что очень бодрит и даже может быть полезно в период простуд.

Вариантов приготовления супа-харчо довольно-таки много. Это один из них. Суп получается вкусным и ароматным.

Густой, насыщенный вкусом суп с ягнятиной и рисом. Попробуйте ;)

Вкусный ароматный суп порадует думаю всех. Это блюдо грузинской кухни порадует думаю многих. В других кухнях мира тоже есть что-то подобное. Суп Харчо готовится на мясе говядины, с добавлением овощей, грецких орехов, риса. Разновидностей супа много, я предлагаю свой.

Суп харчо давно уже перешел из кухни сугубо грузинской национальной в общенациональную кухню, поскольку готовят и любят его везде, особенно в постсоветских странах. Да и вообще многие грузинские блюда известны всему миру. Многие люди считают, что харчо нужно готовить только из баранины, но в действительности его можно готовить из чего угодно от свинины до осетра. Да и само слово «харчо», в переводе на русский язык означает говядину, а никак не баранину.

Горячий, сытный и пряный суп к обеду. Попробуйте ;)

Кухня Кавказа. Знаменитый суп харчо.

Вкусный пряный суп.