Суп харчо

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Говядина — 500 г
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Орехи грецкие — 100 г
• Помидоры — 3 шт
• Соль, перец
• Хмели-сунели — 2 ч.л.
• Соус ткемали — 150 мл
• Рис — 120 г (длиннозерный)

Кухня Кавказа. Знаменитый суп харчо.

Приготовление

1. 
   1Говядину залить холодной водой и поставить отвариваться на небольшом огне 1,5 часа.
2. 
   2Измельчить орехи.
3. 
   3Рис - промыть. Лук - мелко нарезать. Помидоры бланшировать, снять шкурочку, нарезать кубиком.
4. 
   4Поджарить лук до золотистости, добавить томаты, протушить вместе 5-8 мин.
5. 
   5Из бульона вынуть говядину, добавить рис, варить 20 мин., до готовности риса.
6. 
   6Добавить зажарку, хмели-сунели, соль, перец.
7. 
   7Добавить орехи, соус ткемали.
8. 
   8Добавить давленный чеснок. Варить ещё 5-7 мин.
9. 
   9Готово! Приятного аппетита!