• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп харчо

Суп харчо

Ингредиенты

• Говядина — 500 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Помидоры — 3 шт
• Соль, перец
• Хмели-сунели — 2 ч.л.
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Соус ткемали — 150 мл
• Рис — 120 г (длиннозерный)

Кухня Кавказа. Знаменитый суп харчо.

Приготовление

1. 
   1

   Говядину залить холодной водой и поставить отвариваться на небольшом огне 1,5 часа.

2. 
   2

   Измельчить орехи.

3. 
   3

   Рис - промыть. Лук - мелко нарезать. Помидоры бланшировать, снять шкурочку, нарезать кубиком.

4. 
   4

   Поджарить лук до золотистости, добавить томаты, протушить вместе 5-8 мин.

5. 
   5

   Из бульона вынуть говядину, добавить рис, варить 20 мин., до готовности риса.

6. 
   6

   Добавить зажарку, хмели-сунели, соль, перец.

7. 
   7

   Добавить орехи, соус ткемали.

8. 
   8

   Добавить давленный чеснок. Варить ещё 5-7 мин.

9. 
   9

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована