• Главная
• >
• Супы
• >
• Холодный суп с мацони и яйцом

Холодный суп с мацони и яйцом

Ингредиенты

• огурец — 1/2 шт
• редис — 2-3 шт
• яйцо — 1 шт
• укроп — 2-3 веточки
• зеленый лук — 2-3 пера
• мацони — 180 г
• минеральная вода с газом — 100 мл
• соль
• черный свежемолотый перец
• лед по желанию

Замечательный легкий суп из свежих овощей с яйцом и заправкой из мацони и минеральной воды. Рецепт от шеф-повара ресторана "Хачапури", был обнаружен в журнале. Суп легкий, но сытный, напоминает болгарский таратор.

Приготовление

1. 
   1

   Редис и огурец помойте, яйцо поставьте отвариваться вкрутую

2. 
   2

   Нарежьте тонкой соломкой, выложите в тарелку

3. 
   3

   Зелень помойте, обсушите и мелко порежьте, добавьте к овощам

4. 
   4

   Сваренное вкрутую яйцо очистите, отделите белок от желтка

5. 
   5

   Белок натрите на терке и отправьте к овощам, перемешайте.

6. 
   6

   Отложите 180 грамм мацони

7. 
   7

   долейте минеральную воду, посолите и поперчите. Размешайте.

8. 
   8

   Получившуюся заправку выливаем к овощам. По вкусу добавляем лед (я не стала).

9. 
   9

   При подаче посыпаем холодный суп с мацони тертым яичным желтком. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована