• Главная
• >
• Закуски
• >
• Икра из баклажан Традиционная

Икра из баклажан Традиционная

Ингредиенты

• Сахар — 1-2 ч.л.
• Баклажаны — 4-5 шт
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Помидоры — 4-5 шт
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Перец сладкий болгарский — 4 шт
• Масло растительное для жарки — 30 г
• Соль (по вкусу)

Старый, традиционный рецепт приготовления баклажанной икры. Так готовили её все в нашей семье. Может для кого-то он неизвестен. Буду рада если пригодится. Вкусная по-летнему закуска на завтрак, обед и ужин.

Приготовление

1. 
   1

   Запекаем или варим баклажаны до полу-готовности. Перец и лук чистим.

2. 
   2

   Баклажаны, перец и лук перемалываем через мясорубку.

3. 
   3

   Помидоры тоже перемалываем.

4. 
   4

   Все овощи перемешиваем и выкладываем в сковороду. Тушим на небольшом огне до выпаривания жидкости минут 20-25. Затем добавляем растительное масло и еще продолжаем тушить минут 15 до готовности. В конце солим, кладем сахар и измельченный в прессе чеснок.

5. 
   5

   Готово! Очень вкусно.

Ссылка скопирована