• Главная
• >
• Закуски
• >
• Баклажанная икра с лесными грибами

Баклажанная икра с лесными грибами

Ингредиенты

• баклажаны — 3 шт
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• болгарский перец — 1 шт
• масло подсолнечное — 50 г
• бульон или вода — 50 г
• грибы сушенные — 30 г
• соль и специи (по вкусу)

Икра готовиться очень быстро. Отлично сочетается в утреннем завтраке с пышным легким омлетом или кашей, довольно сытно и вкусно

Приготовление

1. 
   1

   Берем баклажаны, моем и режем кубиками.

2. 
   2

   Шинкуем лук

3. 
   3

   Нарезаем кубиками одну большую морковь

4. 
   4

   Так же квадратиками нарезаем болгарский перец

5. 
   5

   Пришла очередь грибочков. Т.к. они сушенные и ножом их резать долго, используем кухонные ножницы- очень удобно!

6. 
   6

   Готово! В разогретый сотейник наливаем подсолнечное (или оливковое) масло и добавляем наши овощи: лук, морковь, перец, баклажаны и грибы, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. В зависимости от сочности или сухости овощей можно добавить грамм 50-60 бульона или кипяченной водички. Накрываем крышкой и тушим до готовности 20-25 минут. Приятного аппетита!!!

Ссылка скопирована