Главная
>
Основные блюда
>
Индейка по-средиземноморски в апельсиновом соусе

Индейка по-средиземноморски в апельсиновом соусе

Ингредиенты

оливковое масло — 4 ст.л.
апельсин — 2 шт
цуккини — 450-500 г
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу
любая пряная зелень — 1-2 ч.л.
филе грудки индейки — 800 г
чеснок — 2-3 зубчика
шалфей — 2-3 веточки
розмарин — 2-3 веточки

Поистине изысканное вкусное блюдо из индейки по-средиземноморски. Этот рецепт в свою копилку рецептов я взяла несколько лет назад из журнала "Лиза". И вот решила вновь его приготовить. На конкурс "Средиземноморские блюда"

Приготовление

1
Вот такие продукты я использовала, а еще чеснок, оливковое масло, соль и молотый черный перец.
2
Филе индейки помыть, немного подсушить.
3
Посыпать солью, и черным перцем и хорошо натереть с обеих сторон.
4
Обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла со всех сторон .
5
Из сковороды переложить в форму запекания. Один апельсин разрезать на одинаковые кружочки и выложить на обжаренное филе индейки, сверху апельсина положить травы: розмарин и шалфей.
6
Свернуть полурулетом и связать ниткой, поместить в духовку предварительно разогретую до 180 градусов. Запекаем около 1, 5 часов.
7
Чеснок нарезать ровными дольками.
8
Цуккини кольцами.
9
Затем чеснок обжарить в том масле, где обжаривали индейку.
10
Добавить к чесноку цуккини и тоже слегка обжарить.
11
Апельсин очистить от кожуры. Кожуру нарезать.
12
В обжаренные кабачки добавляем нарезанную цедру лимона, солим, перчим по вкусу, пряные любые травы. Перемешиваем.
13
Выжать апельсиновый сок.
14
И добавить к цуккини. Потушить минут 10 на медленном огне.
15
Индейка готова.
16
Подаем филе индейки с тушеным цуккини в апельсиновом соусе. Филе предварительно нарезать тонкими ломтиками, и украсить по своему желанию. Очень вкусное, пикантное блюдо, подойдет в любой праздник и в будни. Приятного аппетита!