Теплый салат с рисом по-средиземноморски
Ингредиенты
рис - 125 г
перец сладкий - 1 шт
помидор - 2 шт
маслины - 1 горсть
зелень рубленная - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 2 ст.л.
сок лимона - 2 ст.л.
соль - по вкусу
петрушка - для подачи
Этот легкий, освежающий, но сытный салат в стиле средиземноморской кухни может быть подан в качестве закуски на обед или заменить ужин в постные дни. Попробуйте ;)
Приготовление
Рис отварить до готовности как указано на упаковке, немного остудить.
Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок и измельченный чеснок.
Нарезать помидоры и перец, добавить к рису, перемешать.
Добавить нарезанные маслины и рубленную зелень, перемешать.
Полить заправкой, перемешать.
Готово! Салат разложить по тарелкам/чашкам и подавать, украсив листиком петрушки.Приятного аппетита! :)
