Испанская тортилья (tortilla) из кабачков

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Кабачок — 500 г
• Яйца — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль,перец (по вкусу)
• Прованские травы,базилик (по вкусу)
• Растительное масло (для жарки)
• Помидор,колбаса (для начинки)
• Петрушка (по желанию)

Тортилья в Испании — это что-то среднее между запеканкой и омлетом, куда входят картофель, различные овощи и яйца.Предлагаю на завтрак тортилью из кабачка с помидорами и колбасой.

Приготовление

1. 
   1Кабачок очистить и натереть на средней тёрке.
2. 
   2В миске взбить яйца и добавить к ним половину кабачковой массы.
3. 
   3В сковороде разогреть масло, мелко нарезать лук. Слегка обжарить лук, добавить к нему оставшуюся часть кабачков предварительно хорошо их отжав. Обжарить вместе 3 минуты.
4. 
   4Поджаренную смесь добавить к сырым кабачкам, посолить, поперчить и вместе хорошо перемешать.
5. 
   5Готово! Хорошо разогреть сковороду, налить немного масла и вылить яично-кабачковую смесь. Сверху для красоты можно выложить нарезанные кружочками помидоры, чоризо или копчёную колбасу. Также тортилью можно посыпать сверху ароматными травами.Сковороду накрыть крышкой, уменьшить огонь и жарить тортилью до готовности.Подавать в горячем или холодном виде.Приятного аппетита!