• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Итальянская лепёшка Пьядина Piadina

Итальянская лепёшка Пьядина Piadina

Ингредиенты

• Масло кукурузное — 1/2 стакан
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 400-500 г
• Соль (щепотка)
• Сахар (щепотка)

Рецепт лепёшек жителей региона Романья (Италия). Прекрасно сочетается со свежими салатами, оливковым маслом и мягкими сырами.Спасибо за рецепт Оле Бабич.

Приготовление

1. 
   1

   В большой кастрюле соединить молоко, масло, соль, сахар. Довести до кипения

2. 
   2

   Добавить разрыхлитель.

3. 
   3

   Жидкость начинает очень сильно пенится и подниматься!

4. 
   4

   В миску просеять муку (кол-во будет зависеть от сорта муки, поэтому лучше, насыпать сначала 400 гр, а потом подмешать, если нужно). В муке сделать углубление, подливать в муку молоко с маслом, замешивая тесто (вначале - ложкой).

5. 
   5

   От готового теста отрывать небольшое кол-во и раскатывать в лепёшку толщиной 3-4 мм и по диаметру мал.сковороды (25 см)

6. 
   6

   Выпекать на среднем огне на разогретой сухой сковороде с двух сторон.

7. 
   7

   Горячие лепёшки подавать со свежим салатом, сыром, полив оливковым маслом.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована