Итальянская лепёшка Пьядина Piadina

Среди кулинаров есть общее мнение, что существует французская меренга и итальянская, которые отличаются по способу взбивания яичных белков — в первом случае белки взбиваются холодными с добавлением сахара, а во втором в них добавляется горячий сахарный сироп. Швейцарская меренга, по сути, позволяет получить итальянскую меренгу, только более простым способом. Некоторые источники вообще не выделяют швейцарскую меренгу в отдельный вид. <br><br> Не углубляясь в теорию, скажу, что эта меренга отлично подходит для использования в качестве крема для пирогов и пирожных без дополнительной температурной обработки, у нее очень нежная текстура, но при этом она отлично держит форму и может служить для украшения кондитерских изделий.

Дрожжевое тесто для классической неаполитанской пиццы делают из специальной смеси муки с водой, солью и оливковым маслом. Обязательным условием является ручной замес. Толщина раскатанной заготовки из теста не должна превышать полсантиметра, ведь это - тонкая пицца. Дно заготовки смазывают соусом из натуральных томатов. Далее в пиццу добавляют разнообразные начинки. Количество ингредиентов на 5-6 порций итальянской пиццы с томатами.

Рецепт приготовления запеканки по всем правилам итальянской кухни, со спагетти и тертым сыром.

Пита это лепёшка Ближнего Востока. Арабская пита напоминает надутый шарик, она пустая внутри и напоминает карман, который можно наполнять начинкой. Чаще всего питу наполняют хумусом, фалафелем. В странах Европы наполняют салатами,паштетами, мясом, рыбой.

Эти лепешки готовятся из простых ингредиентов, которые найдутся у любой хозяйки. В итальянской кухне даже самое простое получается необычайно вкусным, а если эти лепешки смазать любым соусом, да положить ветчину, сыр, овощи и таким образом превратив в кулинарный шедевр.

Вот и мои ручки дошли до этого вкуснейшего вида пиццы.

Как-то посмотрела передачу по К1 " Тайны шеф-повора. Готовили итальянкую пиццу с колбасой Чрезо. У меня как раз такая была в холодильнике. Решила приготовить тут же.

Очень быстрый и вкусный вариант утреннего завтрака, закуски или для "нежданных гостей".Спасибо Танюше/chudo

Замечательный и не сложный вкусный завтрак.

Очень вкусная постная лепёшка, которая с успехом заменит хлеб. А какой запах стоит в доме когда она выпекается. Попробуйте!

Эта лепёшка готовится быстрее, чем традиционный "огненный пироог" Эльзасса, на скорую руку, но получается не менее вкусно. Попробуйте и такую разновидность "Фламмкухен". Спасибо за идею larik_malasha.

Рецепт итальянской кухни. Получается своеобразная запеканка, я бы сказала, что скорее - пирог. Подавать её лучше тёплой. Угощайтесь!

Для любителей-сыролюбов!!! Мягкое и нежное тесто в сочетании с сыром! Такие лепeшки очень удобно взять с собой и на пикник, и в дальнюю дорогу, и на работу, и нежданных гостей накормить..Спасибо за рецепт Лилит с "Кулинара" и Ирочке/ ирезз!

Омлет приготовленный в духовке. Время приготовления будет зависеть от размера формы, примерно 30-40 минут. Верхушка омлета должна схватиться золотистой корочкой, тогда омлет готов. Фриттату подавать горячей.

Лёгкое,быстрое и вкусное блюдо для завтрака.Спасибо автору Ируне.

Данный рецепт итальянской пасхи Colomba Pasquale стал одним из моих любимых пасхальных рецептов, по нему паска получается очень ароматной и сдобной. Вообще, коломба - это итальянский пасхальный кекс. Традиционно он выпекается в форме голубка или креста, т. к. раскинувшая крылья птица по форме напоминает крест. Но можно выпекать его и в обычной форме. Процес приготовления долгий, но результат того стоит!!!