• Главная
• >
• Супы
• >
• Итальянские клецки от шеф-повара Майкла Смита и рыбный суп с ними

Итальянские клецки от шеф-повара Майкла Смита и рыбный суп с ними

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Яйцо — 1 шт
• Соль и приправы (по вкусу)
• Семга свежая — 500 г
• Мука — 100 г

Рецепт приготовление этих клецек я увидела в фильме "Шеф-повар дома" с участием Майкла Смита - замечательного кулинара из Канады. Он готовил эти клецки с овощами. А я с ними сварила рыбный суп из семги. Получилось вкусно.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала приготовим клецки. Для этого испечем картофель.

2. 
   2

   Остывший картофель трем на терке.

3. 
   3

   Добавляем яйцо, соль и муку в соотношении с картофелем 1:2. Т.е. две части картофеля, одна часть муки.Тесто должно получится довольно густым.

4. 
   4

   Из теста лепим колбаску и режем на кусочки.

5. 
   5

   Каждый кусочек придавливаем вилкой и отправляем клецки в морозильную камеру.

6. 
   6

   Из семги варим бульон.

7. 
   7

   Морковь и лук слегка обжариваем.

8. 
   8

   В готовый, процеженный бульон бросаем лук с морковью. Солим, перчим и приправляем специями.

9. 
   9

   Когда морковь с луком почти готовы, бросаем клецки.

10. 
    10

    После того как клецки всплывут, варим еще минут 5-10 в зависимости от мягкости клецек.

11. 
    11

    В кастрюлю кладем рыбу.

12. 
    12

    Готово! Разливаем по тарелкам.

Ссылка скопирована