Суп с клецками
Ингредиенты
Свинина - 200 г
Картофель - 10 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Гречка - 50 г
Болгарский перец - 1 шт
Петрушка, укроп - Пучек
Лавровый лист - 2 шт
Соль, перец, приправы - по вкусу
Мука (клецки) - 5 ст л
Яйцо (клецки) - 1 шт
Молоко (клецки) - 50 мл
Соль (клецки) - по вкусу
Сливки (клецки) - 1 ст.л.
Вкусный и сытный супчик
Приготовление
Мясо промыть, положить в кастрюлю, залить водой, и поставить на сильный огонь. Пусть покипит 10 минут.
Затем достать мясо, отделить от кости, порезать на кусочки, и поместить опять в кастрюлю с чистой водой. После закипания варить 50 минут. Солим
В это время чистим картофель, режем на кусочки.
Режем мелко лук и натираем на терке морковь.
Мелко нарезаем болгарский перец.
Лук и морковь жарим на растительным масле, до золотистого цвета.
Когда мясо свариться бросаем в суп картофель, зажарку и лавровый лист.
Гречку промываем и также бросаем в суп, варим 10 минут.
Пока все вариться, быстро делаем тесто. Яйцо немного взбиваем, добавляем соль, перемешиваем.
Добавляем молоко, перемешиваем.
Постепенно добавляем муку. Тщательно перемешиваем.
Можно еще добавить сливки, перемешать.
Тесто должно получиться и не жидким и не густым.
Зелень мелко рубим, и вместе с перцем бросаем в суп. Варим еще две минуты. Перчим, добавляем приправы.
Тесто добавляем по пол чайной ложки, так как оно при варке увеличиться в обьеме. Варим 7 минут.
Готово! Приятного аппетита
