Рецепты
Рецепты: например голубцы

Солянка рыбная Праздничная

Солянка рыбная Праздничная

Ингредиенты

семга и горбуша - 700 г
морковь - 1-2 шт
лук репчатый - 2 шт
соленые огурцы - 5-6 шт
маслины - 1 баночка
перец черный -
укроп -
петрушка -
лимон -
оливковое масло для обжаривания -
сметана -
рассол с огурцов около - 1 стакан
Вы ели когда-нибудь рассольник из рыбы? Если нет, то попробуйте вот по этому рецепту. Очень вкусный! Да и красивый. Приготовленное блюдо всегда сначала оценивается глазами, а затем на вкус!

Приготовление

Куски рыбы, головы, хвосты, хребтовые кости - все пойдет для приготовления солянки. Сначала рыбу промыла, из головы убрала жабры и поставила варить. Добавила небольшую головку лука.
Куски рыбы, головы, хвосты, хребтовые кости - все пойдет для приготовления солянки. Сначала рыбу промыла, из головы убрала жабры и поставила варить. Добавила небольшую головку лука.
Морковь и лук чистим и трем на терке крупной. Жарим на  оливковом масле.
Морковь и лук чистим и трем на терке крупной. Жарим на оливковом масле.
Огурцы  нарезаем кусочками. Зелень тоже нарезать.
Огурцы нарезаем кусочками. Зелень тоже нарезать.
Готовую рыбу остудить, освободить от костей. Бульон процедить
Готовую рыбу остудить, освободить от костей. Бульон процедить
В кастрюлю наливаем бульон, кладем  в нее зажарку и рыбу . Варим солянку минут 5. Закладываем огурчики с рубленой зеленью в бульон. Доливаем по вкусу рассол с огурцов и варим на медленном огне, предварительно доведя до кипения. Ближе к концу готовности блюда, кидаем в солянку маслины без косточек. Перчим готовую рыбную солянку и приправляем лимонным соком. Солим по вкусу.
В кастрюлю наливаем бульон, кладем в нее зажарку и рыбу . Варим солянку минут 5. Закладываем огурчики с рубленой зеленью в бульон. Доливаем по вкусу рассол с огурцов и варим на медленном огне, предварительно доведя до кипения. Ближе к концу готовности блюда, кидаем в солянку маслины без косточек. Перчим готовую рыбную солянку и приправляем лимонным соком. Солим по вкусу.
Солянка рыбная уже готова! Разливаем по тарелкам, добавляем ломтик лимона и сметану.
Солянка рыбная уже готова! Разливаем по тарелкам, добавляем ломтик лимона и сметану.