• Главная
• >
• Супы
• >
• Солянка рыбная Праздничная

Солянка рыбная Праздничная

Ингредиенты

• семга и горбуша — 700 г
• морковь — 1-2 шт
• лук репчатый — 2 шт
• соленые огурцы — 5-6 шт
• маслины — 1 баночка
• перец черный
• укроп
• петрушка
• лимон
• сметана
• рассол с огурцов около — 1 стакан
• оливковое масло для обжаривания

Вы ели когда-нибудь рассольник из рыбы? Если нет, то попробуйте вот по этому рецепту. Очень вкусный! Да и красивый. Приготовленное блюдо всегда сначала оценивается глазами, а затем на вкус!

Приготовление

1. 
   1

   Куски рыбы, головы, хвосты, хребтовые кости - все пойдет для приготовления солянки. Сначала рыбу промыла, из головы убрала жабры и поставила варить. Добавила небольшую головку лука.

2. 
   2

   Морковь и лук чистим и трем на терке крупной. Жарим на оливковом масле.

3. 
   3

   Огурцы нарезаем кусочками. Зелень тоже нарезать.

4. 
   4

   Готовую рыбу остудить, освободить от костей. Бульон процедить

5. 
   5

   В кастрюлю наливаем бульон, кладем в нее зажарку и рыбу . Варим солянку минут 5. Закладываем огурчики с рубленой зеленью в бульон. Доливаем по вкусу рассол с огурцов и варим на медленном огне, предварительно доведя до кипения. Ближе к концу готовности блюда, кидаем в солянку маслины без косточек. Перчим готовую рыбную солянку и приправляем лимонным соком. Солим по вкусу.

6. 
   6

   Солянка рыбная уже готова! Разливаем по тарелкам, добавляем ломтик лимона и сметану.

Ссылка скопирована