Кабачки тушеные с овощами

Ингредиенты

Кабачок — 2 шт
Помидоры — 4 шт
Картофель молодой — 8 шт

Летом когда не хочется тяжелых блюд, а хочется разнообразить меню яркими солнечными красками и получить при этом максимальное количество полезных микроэлементов и витаминов, к нам на помощь приходят овощи. Кабачки, помидоры, зелень! Это блюдо не только аппетитно выглядит и имеет потрясающий аромат, вкус его Вас приятно удивит и по радует Ваш животик!

Приготовление

1
Для приготовления Вам понадобиться: кабачки средние молодые, картофель молодой, помидоры, зелень, лук белый молодой, подсолнечное масло.
2
Кабачки промываем под водой, отчищаем от кожуры, нарезаем равномерными кубиками.
3
Картофель промыть под водой отчистить от кожуры. Налить воду в кастрюлю, поставить на огонь, когда вода закипит посолить, опустить туда картофель, убавить огонь, накрыть крышкой варить до полной готовности.
4
Сковороду поставить на огонь, добавить подсолнечное масло, разогреть. Уменьшить огонь. Добавляем кабачки, помешивая обжариваем. Накрыть крышкой.
5
Помидоры промыть под водой, отчистить от кожуры нарезать кубиками.
6
Добавить помидоры к кабачкам перемешать накрыть крышкой.
7
Отваренный картофель остудить нарезать кубиками.
8
Добавить картофель к кабачкам, перемешать накрыть крышкой.
9
Лук промыть под водой, отчистить от лишней кожуры нарезать тонкими кольцами.
10
Добавляем лук к кабачкам, соли, перчим по вкусу, перемешиваем накрываем крышкой.
11
Морковь натереть на средней терке, добавить к кабачкам.
12
Зелень промыть под водой, удалить веточки, корешки. Нарезать.
13
Добавляем зелень к кабачкам, перемешиваем, накрыть крышкой.
14
Готово! Выключить огонь. Дать настояться пару минут. Подавать горячим! Приятного аппетита!!!