• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Тушеные кабачки в сметане

Тушеные кабачки в сметане

Ингредиенты

• кабачки — 1 кг
• морковь — 2 шт
• лук репчатый — 3 шт
• оливковое масло — 2 ст.л.
• чеснок — 2 зубчика
• сметана — 350 мл
• перец черный (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• перец черный — 2-3 шт (горошком)

Нежные кабачки, тушёные со сметаной и овощами — простое и сытное блюдо для домашнего стола. Лук и морковь придают сладковатый вкус, а сметана делает соус кремовым и мягким. Такое угощение хорошо подойдёт как гарнир или самостоятельное блюдо.

Приготовление

1. 
   1

   От шелухи очистите репчатый лук. Помойте и разрежьте луковицу пополам. Затем половину еще раз пополам. Теперь покрошите лук четвертинками.

2. 
   2

   Морковь подготовьте точно также. Мытые овощи разрежьте дважды пополам и накрошите четвертинками как лук.

3. 
   3

   Обжарьте затем нарезанные лук и морковь на сковороде на оливковом (подсолнечном) масле.

4. 
   4

   Пока лук с морковью приобретают цвет на сковороде, помойте кабачки. Молоденькие овощи не очищайте, просто нарежьте кубиками. А, вот со старых плодов обязательно снимите кожуру. Кабачки тоже режем четвертинками.

5. 
   5

   Затем отправьте их в сотейник к луку с морковкой. Положите перец горошком. Перемешайте. Тушите кабачки не мягкости, но не до полной готовности под закрытой крышкой. Попробуйте на вкус.

6. 
   6

   Как только кабачки нужной консистенции, залейте их сметаной (можно немного развести ее водой или соком тушеных кабачков). Посолите овощи, насыпьте перца на свой вкус. На этот раз не накрывайте крышкой сотейник (сковороду). Тушите кабачки, пока они не будут готовы.

7. 
   7

   Подайте к столу на блюде, или порционных тарелках. Украсьте на свой вкус.

Ссылка скопирована