Кабачковые пеньки

Name: Кабачковые пеньки
Ingredients: пюре из шпината 3 ст.л.; сметана 30 % 2 ст.л.; кабачок 1 шт (большой); соль, специи (по вкусу); сыр твердых сортов 30 г; котлетный фарш 300 г (или смешанный)

Ингредиенты

Пюре из шпината — 3 ст.л.
Сметана 30 % — 2 ст.л.
Кабачок — 1 шт (большой)
Соль, специи (по вкусу)
Сыр твердых сортов — 30 г
Котлетный фарш — 300 г (или смешанный)

В сезон овощей мы все готовим разные блюда из них. Это блюдо хорошо пойдойдет для кабачков большого размера.

Приготовление

1
Кабачок нарезать на высокие "шайбы", вычистить середину, оставив дно.На сковороде с оливковым маслом их поджарить с обеих сторон и под закрытой крышкой, так чтобы они стали полумягкими.
2
Фарш смешать с пюре из шпината и сметаной. Обжаренные кабачки уложить в смазанную оливковым маслом керамическую форму для запекания.
3
Готово! Начинить фаршем и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку минут на 30-35. Подавать можно с макаронными изделиями.