Кабачковые пеньки
Ингредиенты
Кабачок - 1 шт (большой)
Пюре из шпината - 3 ст.л.
Соль, специи - (по вкусу)
Сметана 30 % - 2 ст.л.
Сыр твердых сортов - 30 г
Котлетный фарш - 300 г (или смешанный)
В сезон овощей мы все готовим разные блюда из них. Это блюдо хорошо пойдойдет для кабачков большого размера.
Приготовление
Кабачок нарезать на высокие "шайбы", вычистить середину, оставив дно.На сковороде с оливковым маслом их поджарить с обеих сторон и под закрытой крышкой, так чтобы они стали полумягкими.
Фарш смешать с пюре из шпината и сметаной. Обжаренные кабачки уложить в смазанную оливковым маслом керамическую форму для запекания.
Готово! Начинить фаршем и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку минут на 30-35. Подавать можно с макаронными изделиями.
