• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Кабачки «Пеньки», запеченные с фаршем

Кабачки «Пеньки», запеченные с фаршем

Ингредиенты

• кабачков — 700 г
• лук — 100 г
• Морковь — 100 г
• сметаны — 5-6 ст.л.
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)
• Растительное масло (для жарки)
• томатной пасты — 1 ст.л.
• фарша — 200 г (я использовала говяжий)

Кабачки, запеченные с фаршем и овощами в духовке. Сытное вкусное блюдо из молодых кабачков, обжаренного фарша, овощей, с добавлением сметаны. Вместо кабачков можно использовать баклажаны.

Приготовление

1. 
   1

   Лук почистить, мелко порезать.

2. 
   2

   Морковь почистить, натереть на мелкую терку.

3. 
   3

   Лук обжарить на растительном масле примерно 3 минуты.

4. 
   4

   Добавить морковь, жарить еще 3 минуты.

5. 
   5

   Добавить фарш, перемешать, жарить 10-15 минут. Фарш необходимо разбивать лопаткой на отдельные кусочки, чтобы он равномерно прожарился.

6. 
   6

   Кабачки при необходимости очистить от кожуры (если кожура жесткая). Разрезать каждый кабачок на 3-4 части.

7. 
   7

   Из каждой части чайной ложкой вырезать мякоть, но, не прорезая до самого дна. Получается такой стаканчик.

8. 
   8

   К фаршу добавить половину вынутой мякоти кабачков, мелко порезанной. Туда же добавить томатную пасту, сметану (1 ст.л. оставить). Посолить, поперчить.

9. 
   9

   Перемешать, протушить еще пару минут.

10. 
    10

    Стаканчики поставить в форму или на противень. Начинить каждый фаршем с небольшой горкой.

11. 
    11

    Смазать сверху сметаной. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 30-50 минут (в зависимости от желаемой мягкости кабачков).

12. 
    12

    Подавать горячими.

13. 
    13

    "Пеньки" из кабачков получаются разного уровня и толщины, как и положено настоящим пенькам в лесу.

Ссылка скопирована