• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Капуста маринованная со свёклой

Капуста маринованная со свёклой

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 3500 г
• Свёкла — 200 г
• Чеснок головки — 2 шт
• Морковь — 200 г
• Уксус столовый — 200 мл
• Растительное масло — 100 мл
• Сахар-песок — 170 г
• Соль (по вкусу)

Этот рецепт капусты я нашла в нашем сообществе. Отзывы были очень положительные, поэтому я решила самостоятельно его испробовать.
Результат мне очень понравился, поэтому публикую рецепт здесь.
Несмотря на то, что капусты получилось довольно много, она не продержалась и недели у нас дома.

Приготовление

1. 
   1

   Капусту режем квадратными кусочками примерно 3х3 см.

2. 
   2

   Свеклу режем тонкими ломтиками.

3. 
   3

   Чеснок надо просто очистить.

4. 
   4

   Морковь натереть на крупной терке.

5. 
   5

   В большую кастрюлю слоями выкладываем капусту, затем свеклу с морковью и чесноком, потом снова капусту. Должно получиться примерно 3-4 таких слоя.

6. 6

   Когда верхний слой будет на месте (это должна быть капуста), готовим маринад.

7. 7

   Для маринада смешиваем уксус, сахар, соль и масло в довольно большой емкости; заливаем литром кипятка и перемешиваем.
   Маринадом заливаем капусту и ставим ее под гнет. Через пару часов маринад покроет капусту, а через 2-3 дня капуста будет готова и ее можно будет переложить в банки и убрать в холодильник.

Ссылка скопирована