Капустный пирог в лепешке
Ингредиенты
мексиканские лепешки Tortillas - 2 шт
капуста - 0.5 кочан
лук - 2 шт
масло слив. - 50 г
соль - по вкусу
сахар - по вкусу
масло растит. - для жарки
яйца вареные - 3 шт
укроп - по вкусу
молоко - 100 мл
яйца сырые - 3 шт
сыр - 70 г
Дорогие друзья! Сегодня делюсь с вами этим чудесным капустным пирогом. Пекла вчера, сегодня его уже почти нет. Очень вкусный, нежный и сочный получился. Пекла в мультиварке, но думаю и в духовке тоже можно.
Приготовление
Приготовим капустную начинку. Капусту нашинкуем
Лук нарежем кубиком и спассеруем в растительном масле до мягкости, присыпав солью и 1 ч.л. сахара
Тем временем в большой кастрюле доведем до кипения сильно подсоленную воду. В ней бланшируем нашу капусту 3 минуты
Затем откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой
Капусту хорошо отжать и добавить к луку. Обжариваем все вместе пару минут. Добавляем сливочное масло, ждем когда оно растворится, снимаем с огня и перекладываем в миску
Вареные яйца нужно нарезать и смешать с капустой. Туда же добавить укроп. Я не добавляла, т.к. некоторые члены моей семьи не любят укроп. Начинка готова
Делаем заливку. Смешиваем молоко, тертый сыр, яйца. Добавим соль и перец
В чашу мультиварки укладываем лепешки
Выкладываем начинку и сверху на нее заливку. Сверху я присыпала итальянскими травами
Готово! Ставим режим "Выпечка" - 40 минут. По готовности остудить пирог в чаше. Затем извлечь его в помощью решетки для пара.Приятного аппетита!
