• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Картофель Гратен

Картофель Гратен

Ингредиенты

• лук репчатый — 3 шт
• картофель — 900 г
• оливковое масло — 2 ст.л.
• сливки 20-30% — 350 мл
• сыр твердый — 200 г
• соль морская — 1 ч.л.
• сливочное масло — 1 ч.л.
• укроп — 30 г
• черный перец (мол)

Под красивым французским названием "картофель гратен" кроется запеченный картофель, разновидностей которого великое множество, как и вариаций в названии - гратин, грате, гратте, gratin.

Приготовление

1. 
   1

   Разогреваем духовку до 200 градусов. Лук режем полукольцами и обжариваем в оливковом масле до золотистого цвета минут 10.

2. 
   2

   Пока лук жарится, чистим картофель и режем кружочками толщиной не более 4 мм. Трем на мелкой терке сыр.

3. 
   3

   Берем глубокую миску, смешиваем нарезанный картофель, сливки (без 2х столовых ложек), соль, перец, тертый сыр (без 3х столовых ложек), порезанный мелко укроп и остывший обжаренный лук.

4. 
   4

   Выкладываем в антипригарную жаропрочную форму, предварительно смазанную сливочным маслом картофель и разравниваем. Поливаем сверху оставшимися сливками и посыпаем остатками сыра и отправляем в духовку на час до золотистой корочки сверху.

5. 
   5

   Дайте картофелю чуть отдохнуть (минут 10) и подавайте. Такая картошечка может быть как самостоятельным блюдом, так и великолепным гарниром. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована