Картофель с брокколи и двумя видами сыра
Ингредиенты
картофель - 1 кг
капуста брокколи - 150 г
брынза - 100 г
сыр твердых сортов - 100 г
сметана - 2 ст.л.
соль и смесь перцев - по вкусу
Очень рекомендую сидящим на диете. Легкое, полезное, вкусное блюдо. Идеально для ужина.
Приготовление
Брокколи промыть под проточной водой, удалить листья. Я варю её в металлическом сите, это очень удобно. Опускаем в кипящую подсоленую воду капусту, варим 4-5 минут, вынимаем и опускаем в ледяную воду на пару минут, это нужно для сохранения красивого глубокого цвета.
Сыр брынзу размять вилочкой и потереть на терке. Картофель отварить "в мундире" до готовности. Быстро остудить. Почистить от кожуры и нарезать кусками. Уложить на смазанный противень. Любителям по-сытнее можно картофель еще и обжарить. Укладываем брокколи, я предварительно порезала её на половинки. Можно добавить кусочки вареного мяса, если есть под рукой.
В стакане воды развести сметану, добавить брынзу. Солить по желанию, у меня брынза была хорошо соленая, так что обошлось без соли. И полить этой смесью картошку.
Готово! Теперь поперчить, (я использовала смесь из пяти перцев, можно добавить любимые травы, думаю будет еще ароматнее), посыпать твердым сыром и отправить в духовку на 15-20 минут до красивой корочки. Температура 200 градусов. Приятного аппетита!
