Картофель с колбасой, тушеный на молоке
Ингредиенты
Картофель - 1 кг
Домашние колбаски - 300 гр
Красный лук - 1 шт
Растительное масло для жарки -
Молоко - 1 стакана
Соль, специи -
Твердый сыр - 100 г
Чеснок - 1-2 зубца
Один из вариантов жаркого.
Приготовление
Обычно жаркое это овощи и мясо (мясопродукты или рыба), запеченые в духовке. Для жаркого обычно овощи обжариваются отдельно, а потом все вместе запекают. Для стандартного жаркого использую воду или бульон. В данном случае используется обычное молоко. Успех блюда в нежности от варки овощей в молоке. Итак, картофель очистить от кожуры. Обмыть, обсушить. Нарезать кубиком равного среднего размера. Очень крупные куски будут готовиться долго. Неодинаковые куски имеют разное время приготовления. Может оказаться так, что часть картошки успеет проготовиться, а часть нет. Нарезаем на равные, небольшие кусочки.
Домашнюю колбасу освободить от упаковки. Нарезать кусочками на ваш выбор.
Сковороду разогреть. Добавить 3-5 капель растительного масла. Больше не надо. Выложите в сковороду колбасу и обжарьте. Масло вытопит жир из колбасы и придаст румяности при обжаривании.
Репчатый лук нарезать. Добавить к колбасе и обжарить все вместе. Лук должен стать мягче и местами подрумяниться. Выключаем.
Форму смазать маслом. Выложить картофель, лук с колбасой. Перемешать. Посолить, поперчить. Можно добавить другие специи на ваш выбор.
Залить молоком. Форму затянуть фольгой. Разогреть духовку до 200 градусов. Запекать в духовке около 30-40 минут.
Готовность блюда проверить по готовности картофеля (что называется " на зуб "). Готовый картофель должен быть мягким. Остальные продукты были уже почти готовы. Выдавите через чеснокодавку чеснок. Добавьте в картофель и перемешайте. Натрите на терку твердый сыр. Посыпьте сверху картошку. Поставьте картофель в открытой форме в духовку на 5-7 минут, чтоб сыр только расплавился. Готово.
Готово! Блюдо очень вкусное. От наличия молока в блюде мне кажется блюдо только выигрывает. Очень нежное на вкус, ароматное. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте домашних. Рецептура проста и доступна. Данное блюдо хорошо готовить после вчерашнего застолья. Остатки нарезки можно использовать в данном блюде. Разнообразие готовых мясных изделий лишь украсит и разнообразит блюдо. Блюдо можно подать с зеленью или салатом.
