Главная
>
Жаркое и рагу
>
Картофель тушеный со свининой и капустой

Картофель тушеный со свининой и капустой

Ингредиенты

картофель - 1 кг
свинина (мякоть) - 300 г
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
капуста белокочанная - 300 г
перец болгарский сладкий - 1-2 шт
паста томатная - 1 ст. л.
чеснок - 1-2 зуб.
лавровый лист - 2 шт
масло растительное - 50 г
соль, перец - по вкусу
специи - по вкусу
вода или бульон
зелень - по вкусу

Отличное блюдо для вашего повседневного стола. Похоже на рагу, но в данном случае овощи не обжариваются, а тушатся, поэтому получается более диетично. Готовится такой картофель совершенно просто, а получается очень вкусным.

Приготовление

1
1 Выложить мясо. Свинину помыть и порезать средними кусочками. В гусятницу или другую толстостенную посуду влить растительное масло и разогреть. Выложить в масло кусочки мяса. Немного обжарить.
2
2 Посолить и поперчить. Посолить и посыпать черным молотым перцем и специями. Обжарить на среднем огне до небольшой румяной корочки, перемешивая мясо.
3
3 Добавить лук и морковь. Лук репчатый и морковь очистить и порезать довольно крупными кусочками. Добавить к мясу. Обжаривать все вместе 7-8 минут, периодически перемешивая.
4
4 Выложить картофель. Картофель очистить и порезать кубиками (не мелкими). Выложить сверху мяса. Влить воду так, чтобы она чуть-чуть покрывала картофель. Посолить. Накрыть крышкой, дать жидкости закипеть на сильном огне. Затем огонь уменьшить, тушить до готовности картофеля.
5
5 Выложить капусту и перец. Капусту нашинковать, перец болгарский сладкий нарезать кусочками. Выложить сверху на картофель.
6
6 Добавить томатную пасту. Добавить томатную пасту чуть разведенную водой, лавровый лист и порезанный кусочками чеснок. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 10 минут.
7
7 Перемешать готовое блюдо. Готовое блюдо, если нужно еще, посолить и поперчить. Аккуратно перемешать.
8
8 Разложить по тарелкам. Разложить по тарелкам, посыпать зеленью и можно подавать к столу. Быстро, не сложно и очень вкусно!
Приятного аппетита!