Рецепты
Рецепты: например голубцы

Картофельные клёцки со шпинатом

Картофельные клёцки со шпинатом

Ингредиенты

Картофель - 900 г
Шпинат - 200 г
Яйцо куриное - 2 шт
Сливочное масло - 150 г
Мука - 250 г
Соль морская - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Нежные и воздушные картофельные клецки. Добавление шпината сделает вкус богаче. Да и внешний вид радует.

Приготовление

Картофель чистим и ставим вариться.
Картофель чистим и ставим вариться.
Шпинат у нас мороженый, выкладываем его на разогретую сковороду со сливочным маслом. Масла достаточно 1 столовой ложки.
Шпинат у нас мороженый, выкладываем его на разогретую сковороду со сливочным маслом. Масла достаточно 1 столовой ложки.
Накрываем сковороду крышкой. Огонь убавляем до минимума.
Накрываем сковороду крышкой. Огонь убавляем до минимума.
Открываем крышку через 3-5 минут, разминаем вилкой  и испаряем жидкость.
Открываем крышку через 3-5 минут, разминаем вилкой и испаряем жидкость.
Из готового картофеля делаем пюре с добавлением сливочного масла, разделяем его на 2 части. Одна больше, другая меньше. К меньшей добавляем пюре шпината, яйцо и половину муки, тщательно перемешиваем.Если нужно солим и перчим.
Из готового картофеля делаем пюре с добавлением сливочного масла, разделяем его на 2 части. Одна больше, другая меньше. К меньшей добавляем пюре шпината, яйцо и половину муки, тщательно перемешиваем.Если нужно солим и перчим.
К белой части добавляем яйцо и муку. Солим, перчим, тщательно перемешиваем.
К белой части добавляем яйцо и муку. Солим, перчим, тщательно перемешиваем.
Из картофельного теста делаем валики.
Из картофельного теста делаем валики.
Нарезаем её наискосок. Обваливаем в муке и отправляем в кипяток вариться.После закипания варить 2 минуты.
Нарезаем её наискосок. Обваливаем в муке и отправляем в кипяток вариться.После закипания варить 2 минуты.
Готовые откидываем на дуршлаг.
Готовые откидываем на дуршлаг.
А это белые.
А это белые.
Можно подавать со шкварками, с маслом, а можно со сметаной.
Можно подавать со шкварками, с маслом, а можно со сметаной.
Готово! Клёцки готовы.
Готово! Клёцки готовы.