• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Картофельные клёцки со шпинатом

Картофельные клёцки со шпинатом

Ингредиенты

• Картофель — 900 г
• Шпинат — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сливочное масло — 150 г
• Мука — 250 г
• Соль морская (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Нежные и воздушные картофельные клецки. Добавление шпината сделает вкус богаче. Да и внешний вид радует.

Приготовление

1. 
   1

   Картофель чистим и ставим вариться.

2. 
   2

   Шпинат у нас мороженый, выкладываем его на разогретую сковороду со сливочным маслом. Масла достаточно 1 столовой ложки.

3. 
   3

   Накрываем сковороду крышкой. Огонь убавляем до минимума.

4. 
   4

   Открываем крышку через 3-5 минут, разминаем вилкой и испаряем жидкость.

5. 
   5

   Из готового картофеля делаем пюре с добавлением сливочного масла, разделяем его на 2 части. Одна больше, другая меньше. К меньшей добавляем пюре шпината, яйцо и половину муки, тщательно перемешиваем.Если нужно солим и перчим.

6. 
   6

   К белой части добавляем яйцо и муку. Солим, перчим, тщательно перемешиваем.

7. 
   7

   Из картофельного теста делаем валики.

8. 
   8

   Нарезаем её наискосок. Обваливаем в муке и отправляем в кипяток вариться.После закипания варить 2 минуты.

9. 
   9

   Готовые откидываем на дуршлаг.

10. 
    10

    А это белые.

11. 
    11

    Можно подавать со шкварками, с маслом, а можно со сметаной.

12. 
    12

    Готово! Клёцки готовы.

Ссылка скопирована