• Главная
• >
• Паста
• >
• Картофельные ньокки с беконом и вялеными помидорами

Картофельные ньокки с беконом и вялеными помидорами

Ингредиенты

• Мука — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Картофель — 500 г
• Бекон — 100 г
• Лук белый — 1 шт
• Томаты вяленые — 10 г
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Каперсы — 10 шт
• Специи (по вкусу)

Ньокки могут быть из тыквы, картофеля и других продуктов. Я пока экспериментирую с картофельными ньокки. Рецепт ньокки с беконом, луком и вялеными помидорами сочетает в себе и кислинку помидоров, и хрусткость лука, и копченость бекона, а ньокки просто добавляют приземленности этому блюду. Очень нам понравилось блюдо. Буду готовить еще.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала нам нужно приготовить ньокки. Для этого следует отварить картофель в мундире до готовности. Затем очистить его, картофелемялкой превратить его в пюре.

2. 
   2

   Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на сухой сковородке.

3. 
   3

   В картофельное пюре добавляем яйцо, муку, соль, специи и вымешиваем тесто для ньокки.

4. 
   4

   Добавляем часть бекона в тесто.

5. 
   5

   Снова вымешиваем тесто. Потом тесто раскатываем в колбаску и нарезаем на небольшие кусочки- шайбочки. Отвариваем ньокки в кипящей подсоленной воде в течении 3-4 минут.

6. 
   6

   В сковороде на небольшом количестве оливкового масла обжариваем лук, вяленые помидоры и каперсы.

7. 
   7

   Готово! С готовых ньокки сливаем воду, выкладываем их на блюдо и добавляем сверху соус из лука, вяленых помидоров и каперсов. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована