Рецепты
Рецепты: например рататуй

Картофельные оладьи со сметаной.

Картофельные оладьи со сметаной.

Ингредиенты

Картофель - 3 шт
Мука пшеничная - 100 грамм
Сметана 15% жирности - 100 мл.
Яйцо куриное - 1 шт
Молоко - 100 мл.
Масло подсолнечное - 30 мл.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Картофельные оладьи некоторые путают с драниками. Это совершенно разные блюда, совершенно разная рецептура, вкус и способ приготовления. Картофельные оладьи потому и называются оладьи, что больше схожи с нежными, пушистыми оладушками наших бабушек. А ещё - это самый простой и быстрый рецепт данного блюда. Итак, приступаем.

Приготовление

Картофель чистим, моем, режем, заливаем водой и ставим варить.
Картофель чистим, моем, режем, заливаем водой и ставим варить.
Когда картофель сварится, сливаем воду, добавляем молоко.
Когда картофель сварится, сливаем воду, добавляем молоко.
Взбиваем до пюреобразного состояния, солим, перчим и даём немного остыть.
Взбиваем до пюреобразного состояния, солим, перчим и даём немного остыть.
Когда пюре немного остынет вбиваем яйцо и перемешиваем.
Когда пюре немного остынет вбиваем яйцо и перемешиваем.
Добавляем половину нормы сметаны и снова перемешиваем.
Добавляем половину нормы сметаны и снова перемешиваем.
Добавляем муку и доводим пюре до нужной консистенции. Оно не должно быть густым, но и не жидким.
Добавляем муку и доводим пюре до нужной консистенции. Оно не должно быть густым, но и не жидким.
На раскалённую сковороду с маслом выкладываем оладьи столовой ложкой, слегка приминаем и жарим с обеих сторон.
На раскалённую сковороду с маслом выкладываем оладьи столовой ложкой, слегка приминаем и жарим с обеих сторон.
Вот такие получаются картофельные оладьи.
Вот такие получаются картофельные оладьи.
Готово! Выкладываем, поливаем оставшейся сметаной, украшаем и подаём к столу.
Готово! Выкладываем, поливаем оставшейся сметаной, украшаем и подаём к столу.