• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Картофельные оладьи со сметаной.

Картофельные оладьи со сметаной.

Ингредиенты

• Картофель — 3 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана 15% жирности — 100 мл
• Молоко — 100 мл
• Масло подсолнечное — 30 мл
• Перец черный (по вкусу)
• Мука пшеничная — 100 г
• Соль (по вкусу)

Картофельные оладьи некоторые путают с драниками. Это совершенно разные блюда, совершенно разная рецептура, вкус и способ приготовления. Картофельные оладьи потому и называются оладьи, что больше схожи с нежными, пушистыми оладушками наших бабушек. А ещё - это самый простой и быстрый рецепт данного блюда. Итак, приступаем.

Приготовление

1. 
   1

   Картофель чистим, моем, режем, заливаем водой и ставим варить.

2. 
   2

   Когда картофель сварится, сливаем воду, добавляем молоко.

3. 
   3

   Взбиваем до пюреобразного состояния, солим, перчим и даём немного остыть.

4. 
   4

   Когда пюре немного остынет вбиваем яйцо и перемешиваем.

5. 
   5

   Добавляем половину нормы сметаны и снова перемешиваем.

6. 
   6

   Добавляем муку и доводим пюре до нужной консистенции. Оно не должно быть густым, но и не жидким.

7. 
   7

   На раскалённую сковороду с маслом выкладываем оладьи столовой ложкой, слегка приминаем и жарим с обеих сторон.

8. 
   8

   Вот такие получаются картофельные оладьи.

9. 
   9

   Готово! Выкладываем, поливаем оставшейся сметаной, украшаем и подаём к столу.

Ссылка скопирована