Картофельные пирожки с грибами
Ингредиенты
Картофель - 700 г
Лук репчатый - 1 шт
Шампиньоны - 400 г
Масло растительное - для жарки
Сметана 30% жирности - 2 ст. лож
Сливочное масло - 100 г
Картофельные пирожки, это прекрасная альтернатива картофельному пюре.Сытно и вкусно!
Приготовление
Начнём с картофеля. Чистим моем и ставим вариться до готовности.
Из картофеля делаем пюре, в которое во время пюрирования, добавляем только сливочное масло. Охлаждаем.
Готовим начинку. Грибы чистим и мелко нарезаем.
Лук мелко нарезаем кубиками.
Лук и грибы отправляем пассероваться на растительном масле.
К остывшему картофелю добавляем яйца, тщательно размешиваем., затем добавляем 3 плоских столовых ложки муки, быстро замешиваем тесто..
От теста ощипываем кусочки, делаем лепёшку. Выкладываем на неё начинку, защипываем, панируем в панировочных сухарях и жарим до золотистого цвета на сковороде.
Готово! Подаём со сметаной.
