• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Картофельные зразы с грибами по-польски

Картофельные зразы с грибами по-польски

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Мука пшеничная — 1 стакан
• Репчатый лук — 2 шт
• Свежий огурец — 1 шт
• Яйца куриные — 3 шт
• Чеснок — 2 зубца
• Ветчина — 150 г
• Шампиньоны — 200 г
• Сметана — 150 г
• Соль и перец (по вкусу)
• Растительное масло (по вкусу)

Польская кухня радует нас своим многообразием.

Приготовление

1. 
   1

   Картофель вымыть. Отварить в мундире. Остудить. Снять шкурку. Натереть на терку.

2. 
   2

   Добавить три желтка. Белки не понадобятся. Уберите их.

3. 
   3

   В тесто добавьте просеянную муку, соль. Вымесите все хорошо. Разделите тесто на 4 части. Из каждой скатайте шарик.

4. 
   4

   Из шарика скатайте колбаску. Колбаску разрезать на брусочки. Каждый брусочек будет 1 зразой.

5. 
   5

   Для приготовления начинки нужно: нарезать кубиком репчатый лук, измельчить так же грибы и ветчину. Лук обжарить до румяности. Добавить грибы. Тушить до готовности. Посолить, поперчить. Добавить ветчину. Прогреть все вместе 5 минут. Выключить и остудить. Начинка готова.

6. 
   6

   Брусочек теста скатать в шарик. Расплюснуть. Выложить начинку.

7. 
   7

   Зразы защипываем, придавая форму круга. Будьте осторожно, чтоб тесто не треснуло.

8. 
   8

   Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Жарим с обеих сторон до румяности.

9. 
   9

   Готово! Выкладываем готовые зразы на блюдо. Подаем с соусом. Для соуса смешайте натертый на крупную терку огурец, натертый на мелкую терку чеснок, немного нарезанной зелени. Добавьте сметану и соль и перец по вкусу. Подайте к столу.

Ссылка скопирована