• Главная
• >
• Супы
• >
• Огуркова зупа (рассольник по-польски)

Огуркова зупа (рассольник по-польски)

Ингредиенты

• Лук зеленый
• Укроп
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 3-4 шт
• Масло сливочное (для жарки)
• Бульон мясной — 2 л (говяжий)
• Огурцы — 5 шт (небольшие, соленые)
• Соль (по вкусу)

Для заправки супа вместо сметаны, указанной в рецепте, можно использовать сливки. Бульон может быть любым (овощной, грибной, куриный, говяжий) на ваш вкус, в данном случае я использовала говяжий бульон. Сытный, густой со сливочным привкусом рассольник непременно понравится вам.

Приготовление

1. 
   1

   Чтобы приготовить огуркову зупу, бульон подогреваем и кладем порезанный кубиками картофель и варим до готовности.

2. 
   2

   Огурцы трем на крупной терке или режем мелкими кубиками, как вам больше нравится.

3. 
   3

   Морковь трем на крупной терке, лук мелко нарезаем и все обжариваем на сливочном масле. Добавляем в бульон огурцы, а также лук с морковью.Если вам нравится рассольник покислее, в бульон можно добавить огуречный рассол.

4. 
   4

   В отдельной миске соединяем сметану с мукой и разводим бульоном до консистенции жидкой сметаны.Выливаем нашу смесь в суп, перемешиваем и доводим до кипения. Рассольник по-польски готов!

5. 
   5

   Подаем рассольник по-польски горячим, добавив в каждую тарелку немного зеленого лука и укропа.

Ссылка скопирована