Картофельный пирог со свининой и овощами

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Тыква — 100 г
• Цуккини — 100
• Лук белый — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Сливки — 200 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Специи — 5 г
• Мука — 2 ст.л.
• Картофель — 200 г
• Сливочное масло — 30 г
• Свинина — 300 г

Пирог получается очень сочным и нежным. Картофельная основа получается хрустящей и румяной. Я готовлю этот пирог очень часто в качестве горячей закуски для праздничных столов.

Приготовление

1. 
   1

   Первым делом отварим картофель в подсоленой воде до готовности.

2. 
   2

   Пока варится картофель, займемся приготовлением начинки. Овощи можно брать на ваше усмотрение. Я в этот раз использовала цуккини и тыкву. Мясо свинины можно пропустить через мясорубку, а можно просто нарезать мелкими кусочками. Я в этот раз нарезала кусочками.

3. 
   3

   Цуккини натрем на среднюю терку.

4. 
   4

   Тыкву также натираем на среднюю терку. Лук репчатый нарезаем мелким кубиком.

5. 
   5

   Свинину обжариваем на сильном огне с оливковым маслом. Добавляем лук и обжариваем все до мягкости лука. Затем добавляем тыкву и цуккини и обжариваем все вместе до полной готовности мяса и мягкости овощей.

6. 
   6

   Начинка должна получиться более- менее однородной.

7. 
   7

   С готового картофеля сольем воду и добавим 1 яйцо, муку, сливочное масло и специи( соль и перец). Хорошо размешаем массу до состояния однородности.

8. 
   8

   Выстилаем форму картофельным тестом.

9. 
   9

   В картофельную форму выкладываем начинку. Приготовим заливку из яиц, сливок, соли и перца. Можно немного добавить тертого твердого сыра. Заливаем начинку заливкой.

10. 
    10

    Готово! Сверху выкладываем кусочки болгарского перца. Отправляем пирог в духовку на 40 минут. Выпекаем пирог при 180г С.. Можно за 10 минут до готовности пирога посыпать верх пирога сыром. Приятного аппетита!