• Главная
• >
• Супы
• >
• Картофельный суп со свининой и зеленым горошком

Картофельный суп со свининой и зеленым горошком

Ингредиенты

• Свинина — 500 г
• Картофель — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Горошек зеленый — 300 г
• Укроп — 1 пучок
• Соль — 1 ст.л.
• Лавровый лист — 2 шт
• Перец черный горошек — 0.25 ч.л.
• Вода — 5 л

Ароматный картофельный суп со свининой и зеленым горошком – отличный вариант сытного и полезного обеда. Я брала свинину на кости, на которой мяса было не особо много, поэтому в ингредиентах написала из расчета на чистое мясо.

Приготовление

1. 
   1

   Берем большую кастрюлю, кладем туда свинину и ставим вариться на 2 часа. Это вовсе не много, мясо получается сочным и мягким. Тем временем занимается овощами. Луковицы у меня три штуки, хоть и указана одна потому, что они уж слишком маленькие. Нарезаем их как можно мельче. То же самое делаем со свежим укропом, который предварительно промываем под холодной водой. Морковь очищаем и нарезаем четвертинками.

2. 
   2

   Картофель моем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

3. 
   3

   Мясо сварилось. Вынимаем его из кастрюли и нарезаем некрупными кусочками или разбираем руками. Бульон тщательно процеживаем.

4. 
   4

   Закладываем свинину обратно в бульон, солим, доводим до кипения и кладем в него картофель и морковь. Через минут пять закладываем репчатый лук.

5. 
   5

   Зеленый горошек совсем молоденький, поэтому варится он буквально пять минут. После горошка кладем лавровый лист и перец черный горошком.

6. 
   6

   За минуту до окончания приготовления засыпаем измельченный укроп. Накрываем крышкой и даем супу немного постоять.

7. 
   7

   Готово! Очень аппетитный и такой же вкусный картофельный суп со свининой и зеленым горошком можно сдобрить сметаной.

Ссылка скопирована