• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Кавказские пельмени

Кавказские пельмени

Ингредиенты

• говядина — 300 г
• баранина — 100 г
• яйца куриные — 1 шт
• мука пшеничная — 600 г
• паприка — 1 ст.л.
• лук репчатый — 2 шт
• соль — 1 ст.л.
• вода — 200 мл

Очень вкусные пельмени с фаршем из говядины и баранины.

Приготовление

1. 
   1

   Итак, фарш готовим как обычно. Кроме того интересно, что кладут в фарш яйцо, а точнее только желток. Один на любой вес. Белок же идет в тесто. Теперь о тесте. Смешайте муку с солью.

2. 
   2

   Воду смешайте с белком и влейте к муке.

3. 
   3

   Замесите тесто сначала ложкой, потом руками и месите до того момента, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

4. 
   4

   Выложите тесто на стол и замешивайте до 10 минут пока оно не станет мягким и пластичным.

5. 
   5

   Готовый фарш посолите, поперчите и положите паприку. Яичный желток отправьте следом и перемешайте мясо

6. 
   6

   Все готово. Теперь раскатывайте тесто в лист толщиной не более 0,5 мм, кладите его на пельменницу, наполняйте фаршем. Сверху кладите такой же лист, прокатайте скалкой и выньте ваши пельмешки. Готовые пельмешки присыпьте мукой, заморозьте и храните в морозилки до надобности.

7. 
   7

   Готово! Лучше всего такие пельмешки подавать со сметаной и соевым соусом. Кушайте на здоровье!=)

Ссылка скопирована