• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Люля-кебаб из свинины

Люля-кебаб из свинины

Ингредиенты

• Фарш из свинины — 800 г
• Лук репчатый — 200 г
• Белый винный уксус — 1 ст.л.
• Масло подсолнечное — 1 ст.л.
• Соль, черный молотый перец (по вкусу)

Конечно, настоящий люля-кебаб готовят на мангале и из баранины, но, к сожалению, такая возможность предоставляется редко. Вариант люля-кебаба можно приготовить и дома, из свинины (мясо для этого блюда должно быть жирным). Основное отличие люля-кебабов от обычных котлет заключается в том, что готовятся они только из мяса, лука и приправ.

Приготовление

1. 
   1

   Итак, нарезаем репчатый лук (в оригинале лука столько же и мяса, но мы лук не настолько любим).

2. 
   2

   Смешиваем свиной фарш с нарезанным луком, солью, черным молотым перцем, уксусом. Хорошо вымешиваем руками, в процессе отбиваем фарш об миску.

3. 
   3

   Делим полученную массу на 5 примерно одинаковых частей (можно и больше, размер кебабов по желанию, мне по душе такие вот увесистые). Мокрыми руками формируем продолговатые люля-кебабы.

4. 
   4

   На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем кебабы, обжариваем с двух сторон на сильном огне.

5. 
   5

   Затем доводим до готовности под крышкой на слабом огне (в сумме минут 20).

6. 
   6

   Готово! Подаем сразу же, в горячем виде. На гарнир хорошо подходят свежие овощи.

Ссылка скопирована