Люля кебаб на сковороде

Поделиться Печать

Ингредиенты

• фарш говяжий — 800 г
• лук — 2 шт
• чеснок — 3 зубчика
• масло растительное — 2 ст.л.
• перец сладкий красный — 1 шт
• лук зеленый — 1 ст.л. (нарезанный)
• соль (по вкусу)

Люля-кебаб из говяжьего фарша со специями и зеленью, сформированный в аккуратные колбаски и нанизанный на шпажки вместе с кусочками сладкого перца и лука. Блюдо жарится на сковороде до золотистой корочки, получается сочным внутри и хрустящим снаружи. Подаётся горячим с острой аджикой и свежим луком.

Приготовление

1. 
   1

   Поместите деревянные шпажки в холодную воду на 30 минут. Тем временем очистите и измельчите лук (1 шт.) и чеснок.

2. 
   2

   Затем добавьте их в фарш вместе с зеленью, перцем и солью. Тщательно перемешайте фарш с зеленью, специями, луком и чесноком и с силой отбейте его об стол, затем уберите в холодильник на полчаса.

3. 
   3

   Очистите и крупно порежьте оставшийся лук.

4. 
   4

   Затем нарежьте перец большими квадратами, вырезав сердцевину.

5. 
   5

   Смочите руки в холодной воде и из фарша сформируйте колбаски, диаметр которых должен быть примерно 3-4 см., а длина - 5-6 см. Затем наденьте получившиеся колбаски на деревянные шпажки, чередуя их со сладким перцем и луком как показано на фото.

6. 
   6

   Разогрейте масло на большой сковороде и выложите в неё шпажки с люля-кебабом, жарьте со всех сторон в течение 10-12 минут до румяной корочки.

7. 
   7

   Готовый люля-кебаб подайте в горячем виде с аджикой и луком.