Кефтедес. Греческая классика
Ингредиенты
фарш (говядина+свинина+курятина) - 500-600 г
кабачок молодой - 1/4 шт
яйца куриные - 1 шт
панировочные сухари - 2 ст.л.
лук репчатый - 1 шт
перец болгарский - 1/2 шт
соль, перец свежемолотый - по вкусу
чеснок - 2 зубчика
базаилик свежий - по вкусу
Кефтедес - это греческие тефтельки или котлетки, изготовленные из фарша и овощей, которые получаются нежными и вкусными. Особенно с пылу с жару.Говоря о кефдес, хочется отметить, что в Греции у каждой хозяйки есть свой собственный рецепт этого замечательного блюда. Кто-то готовит их из баранины, кто-то из свинины и говядины. Одни признают лишь кефтедес с картошкой, для других приемлем только вариант с цукини. И на этом вариации не заканчиваются. В составе кефтедес также можно встретить морковь, баклажаны, различную зелень (от укропа и базилика до орегано и мяты) и даже корицу. Ну, и размер самих котлеток варьируется от совсем маленьких до довольно больших
Приготовление
Смешиваем фарш
Измельчаем лук. Добавляем тертый кабачок. Перемешиваем.
Добавляем очищенный и мелко порезанный перчик.
Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к овощам. Туда же отправляем соль, зелень, специи, панировочные сухари, яйцо.
Все тщательно перемешиваем.
Формируем котлетки или тефтельки, выкладываем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 15-20 минут.
Готово! Готовые кефтедес горячими подаем к столу в компании с гарниром. Нежные, тающие во рту,просто объеденье.))))
