• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Кефтедес. Греческая классика

Кефтедес. Греческая классика

Ингредиенты

• кабачок молодой — 1/4 шт
• яйца куриные — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• перец болгарский — 1/2 шт
• панировочные сухари — 2 ст.л.
• чеснок — 2 зубчика
• фарш — 500-600 г (говядина+свинина+курятина)
• соль, перец свежемолотый (по вкусу)
• базаилик свежий (по вкусу)

Кефтедес - это греческие тефтельки или котлетки, изготовленные из фарша и овощей, которые получаются нежными и вкусными. Особенно с пылу с жару.Говоря о кефдес, хочется отметить, что в Греции у каждой хозяйки есть свой собственный рецепт этого замечательного блюда. Кто-то готовит их из баранины, кто-то из свинины и говядины. Одни признают лишь кефтедес с картошкой, для других приемлем только вариант с цукини. И на этом вариации не заканчиваются. В составе кефтедес также можно встретить морковь, баклажаны, различную зелень (от укропа и базилика до орегано и мяты) и даже корицу. Ну, и размер самих котлеток варьируется от совсем маленьких до довольно больших

Приготовление

1. 
   1

   Смешиваем фарш

2. 
   2

   Измельчаем лук. Добавляем тертый кабачок. Перемешиваем.

3. 
   3

   Добавляем очищенный и мелко порезанный перчик.

4. 
   4

   Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к овощам. Туда же отправляем соль, зелень, специи, панировочные сухари, яйцо.

5. 
   5

   Все тщательно перемешиваем.

6. 
   6

   Формируем котлетки или тефтельки, выкладываем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 15-20 минут.

7. 
   7

   Готово! Готовые кефтедес горячими подаем к столу в компании с гарниром. Нежные, тающие во рту,просто объеденье.))))

Ссылка скопирована