• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Кексы с помидорами и сулугуни

Кексы с помидорами и сулугуни

Ингредиенты

• яйца куриные — 1 шт
• мука пшеничная — 175 г
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• помидоры — 1 шт
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• сок лимонный — 1 ст.л.
• сулугуни — 75 г
• масло растительное для смазывания формы — 1 ст.л.
• сметана — 4 ст.л.

Вкусные кекс на закуску к супу с начинкой из помидоров..

Приготовление

1. 
   1

   Смешиваем яйцо со сметаной. если сметану взять кислую тесто будет более воздушное. Поскольку начинка из помидор достаточно тяжелая и мокрая тесто должно поплотнее и сметана поэтому берется свежая. Взбиваем миксером массу.

2. 
   2

   Смешиваем муку, разрыхлитель, соду. Подливаем в тесто лимонный сок после чего просеиваем мучную смесь горкой. Перемешиваем тесто на медленной скорости миксером или столовой ложкой. Тесто должно получится густым.

3. 
   3

   Сыр сулугуни трем на мелкой терке прямо в тесто. Перемешиваем.

4. 
   4

   Помидоры нарезаем кубиками и даем немного стечь.

5. 
   5

   Подмешиваем помидоры в тесто. Раскладываем тесто по смазанным маслом формочкам (я использую маленькие) и выпекаем 15 -25 мин (зависит от размера формы). Температура 170 градусов.

6. 
   6

   Готово! Готовые кексы остужаем в приоткрытой духовке. Подаем теплыми или холодными на закуску..

Ссылка скопирована