• Главная
• >
• Супы
• >
• Китайский куриный суп

Китайский куриный суп

Ингредиенты

• Морковь — 100 г
• Сельдерей корневой — 100 г
• Перец черный горошком — 8 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Кукуруза консервированая — 340 г
• Карри — 1 ч.л.
• Петрушка сушеная — 2 ч.л.
• Укроп сушеный — 2 ч.л.
• Лук репчатый — 1 шт (100г)
• Курица — 1 шт (1,8 кг)

Этот суп, хотя и супербыстрый, но все-таки не какой-нибудь Доширак, так что не побрезгуйте приготовить. Усилий и продуктов потребуется минимум, а накормить таким количеством супа можно человек шесть.
Фотографировать супы мне почему-то очень сложно, так что попрошу не особо придираться )))))

Приготовление

1. 
   1

   Морковь режем вдоль, луковицу пополам, сельдерей на кусочки.

2. 
   2

   Закидываем овощи в воду (около 2 литров) вместе с курицей и черным перцем горошком.

3. 
   3

   Варить бульон надо около 50 минут. Естественно, после закипания надо тщательно снять пену, а можно и процедить. Я этого не делала, т.к. суп в итоге все равно получается непрозрачным из-за кукурузного сока и яиц. Сварившиеся овощи вынимаем и выбрасываем.

4. 
   4

   Яйца слегка взбиваем до однородности.

5. 
   5

   С курицы снимаем кожу, вытаскиваем кости и нарезаем мясо небольшими кусочками. Мясо возвращаем в бульон, туда же кладем кукурузу вместе с жидкостью. Кстати, кукурузу можно взять и мороженую.

6. 
   6

   После того, как суп закипит, его надо выключить и влить, помешивая, яйца. На этом же этапе добавляем карри и мелко нарезанную зелень. Накрываем крышкой на пару минут, чтобы суп был ароматнее.

Ссылка скопирована