Курица по-китайски

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт
Кунжут — 1 ст.л.
Соевый соус — 4 ст.л.
Крахмал картофельный — 2 ст.л.
Уксус яблочный — 3 ст.л.
Вода — 150 мл
Морковь — 1 шт
Филе куриное — 300 г
Фасоль стручковая — 300 г
Томатная паста — 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Масло подсолнечное — 3 ст.л.

Сочетание нежного куриного мяса с хрустящими жареными овощами и кисло-сладким соусом не оставит равнодушным любителей восточной кухни, в частности, китайской.

Приготовление

1
Для приготовления курицы с овощами в кисло-сладком соусе нам понадобится: куриное филе, стручковая зеленая фасоль, большая луковица, морковь, составляющие соуса: уксус яблочный, соевый соус, крахмал, сахар, кетчуп либо томатная паста.
2
Нарезаем куриное филе полосками, добавляем 1 ст. ложку соевого соуса, 1.ст. ложку уксуса и 1 ст. ложку крахмала, 2 ст. ложки сахара, перемешиваем и оставляем мариноваться на полчаса.
3
Отвариваем стручковую фасоль примерно пять мнут. Откидываем на дуршлаг и промываем в холодной воде
4
Режем крупно морковь и лук.
5
Делаем соус. Для этого в отдельной миске смешиваем 3 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку крахмала, 2 ст. ложки яблочного уксуса, 2 ст. сахара, 2 ст. ложки кетчупа и 150-200 г. воды.
6
Хорошо раскаляем сковородку, наливаем подсолнечное масло, обжариваем курицу до золотистой хрустящей корочки, перекладываем в отдельную тарелку.
7
На этой же сковороде на сильном огне (это важно, так как овощи должны быть хрустящими внутри и поджаристым снаружи) обжариваем лук и морковь.
8
Кладем фасоль, жарим пару минут. Добавляем к овощам куриное филе, перемешиваем.
9
Выливаем соус и быстро перемешиваем, тушим все до загустения, выключаем огонь.
10
Готово! Подаем блюдо, посыпав кунжутом, с отварным рисом. Приятного аппетита!