Мясо по-китайски

Ингредиенты

Свинина — 1 кг
Болгарский перец — 2 шт
Морковь — 1 шт
Ананасы консервированные — 1 банка
Цукаты имбирные — 3 шт
Сахар — 1 ст.л.
Масло для жарки (по необходимости)
Крахмал картофельный — 2 ст.л.
Соевый соус — 3 ст.л.

Одним словом-вкусно!

Приготовление

1
Мякоть свинины вымыть. Обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мякоть на пластины. Каждую пластину слегка отбить молоточком для мяса. После, пластины нарезать на полосочки, по 1-1, 5 см так, как это мы делаем для бефстроганов. В миске соедините крахмал, нарезанный мелкой соломкой имбирные цукаты, сахар и соевый соус. Перемешайте.
2
Полученным соусом залейте мясо. Перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут.
3
Большую антипригарную сковороду разогреть. Влить немного растительного масла. Болгарский перец нарезать полукольцами. Морковь нарезать крупной соломкой.
4
На хорошо разогретой сковороде обжарить морковь. Когда она слегка станет мягкой, доюавьте болгарский перец. Жарим без крышки 5 минут. Теперь добавляем нарезанные ананасы. У меня ананасы кружками-кольцами. Каждое кольцо я разрезала на 12 частей. Получились вполне удобные для поедания кусочки. Кусочки ананаса не должны быть слишком крупные. Жарим овощи, вместе с ананасами, еще 3 минуты.
5
Снять овощи со сковороды в отдельную миску. На той же сковороже обжарить мясо. Влейте в сковороду немного растительного масла и обжарьте мясо. При этом мясо нужно постоянно помешивать. Жарим мясо 10 минут. Крахмал то и дело пристает к дну сковороды, именно поэтому следует использовать сковороду с антипригарным покрытием. Но, именно из-за крахмала мясо будет сочным, вкусным и ароматным. Если мясной сок сильно уварится при жарке, добавьте немного воды, в которой были ананасы.
6
Готово! К обжаренному мясу добавляем овощи с ананасами. Перемешиваем. Даем все вместе проготовиться 3 минуты и выключаем. Соединяя овощи с мясом вы должны быть уверены, что мясо уже прожарилось и вполне жуется. Свинина готовится очень быстро. Маринованная свинина готовится еще быстрее. Готовое мясо выложить в тарелку и подать к столу. К мясу можно подать гарнир, а можно употреблять в таком виде. Все зависит от ваших вкусов и степени голода. Мясо сладковатое, ароматное. Каждый продукт тут на своем месте. Для людей, которые не любят лук это вообще безподобный вариант блюда. У меня есть подруга, которая не ест лук. Накормить такого гостя большая проблема. Делаю всем приятных гостей и вкусного ужина, приготовленного по данному рецепту.