• Главная
• >
• Десерты
• >
• Клубничная панна котта с соусом

Клубничная панна котта с соусом

Ингредиенты

• клубничное пюре — 100 г
• желатин — 1 ст.л.
• клубника для соуса — 400 г
• бальзамический уксус — 1 ст.л.
• сахар — 5 ст.л.
• сливки — 200 мл (35%)

Панна кота (Panna cotta) - это нежнейший соблазнительный десерт из сливок и желатина, который готовят в Италии, регионе Эмилия-Романья. Дословно название десерта переводится как "вареный крем" или "вареные сливки", но по существу это кремовый пудинг без или с различными добавками. В качестве добавок в панна котту идут кусочки фруктов, ягоды, карамельный или фруктово-ягодный соус

Приготовление

1. 
   1

   100 г клубники измельчить блендером и процедить через сито. Желатин замочить в небольшом количестве воды (примерно 5-6 ст.л. воды) и оставить набухать

2. 
   2

   Соединить сливки, сахар, поставить смесь на медленный огонь и довести до кипения. Снять с огня, ввести желатин, хорошо перемешать, чтобы весь желатин разошелся. Добавить клубничное пюре и ещё раз тщательно перемешать.

3. 
   3

   Разлить панна котту в формочки и поставить в холодильник остывать минимум на 3-4 часа. Теперь займёмся соусом.

4. 
   4

   Клубнику разрезать на половинки или четыре части. В маленькой кастрюльке соединить все ингредиенты и варить на медленном огне 10 минут, до загустения соуса. Остудить. Подавать с панна коттой.

5. 
   5

   Готово! Приятного аппетита!=))

Ссылка скопирована