• Главная
• >
• Десерты
• >
• Панна котта с клубничным соусом

Панна котта с клубничным соусом

Ингредиенты

• молока — 100 мл
• сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 10 г
• сахара — 4 ст.л.
• сливок 33%-38% — 400 мл
• желатина — 1 пакетик (10 г)
• клубники — 200 г (свежей или замороженной)

Нежный, тающий во рту десерт. Панна котта - это известный итальянский десерт из сливок, сахара и желатина. Панна котта, в переводе с итальянского, означает «вареные сливки». Благодаря жирным сливкам десерт получается очень нежный и сливочный. Панна котта буквально тает во рту, а клубничный соус отлично подчеркивает нежный вкус сливок. У меня получилось три больших порции как на фото, но можно смело сделать 4-5 порций поменьше.

Приготовление

1. 
   1

   Желатин залить 5 ст.л. воды, оставить на 10 минут (или на время указанное на упаковке).

2. 
   2

   Сливки и молоко довести до кипения, но не кипятить. Выключить огонь, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать.

3. 
   3

   Добавить желатин.

4. 
   4

   Хорошо перемешать до полного растворения желатина.

5. 
   5

   Остудить смесь до теплого состояния, затем перемешать. Разлить по порционным бокалам или стаканам, но не до верха. Поставить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.

6. 
   6

   Сделать соус – размороженную клубнику измельчить в блендере вместе с сахаром (пару ягод оставьте для украшения). Если клубника кислая, добавьте больше сахара.

7. 
   7

   Налить соус поверх сливок, выложить по половинке клубники.

8. 
   8

   Яркая и нежная панна котта готова.

Ссылка скопирована