Панна котта с ванильными ягодами
Ингредиенты
- сахар — 3 ст.л.
- желатин — 10 г
- ванильный сахар — 1 ч.л.
- ванилин — 1 щепотка
- Для ванильных ягод: ягоды ассорти — 400 г
- сахар — 2 ст.л.
- вишневый сок — 100 мл
- лимонный сок — 1 ст.л.
- крахмал — 1 ч.л.
- ванилин — 1/2 ч.л.
- Для украшения: мята и какао — ...
- молоко — 250 мл
- сливки 33% — 250 мл
- лимон — 1/2 шт (только цедра)
Панна котта - соблазнительный итальянский десерт из сливок, сахара и ванили.Подаётся с фруктовыми соусами и кусочками фруктов или ягодами, а также шоколадным или карамельным соусами. Очень вкусно!
Приготовление
-
1Желатин замочить в холодной воде. Молоко и сливки смешать с сахаром, цедрой и ванильным сахаром. Подогреть, не доводя до кипения (не более 80*С). Снять с огня, добавить желатин, размешать до полного растворения.
-
2Разлить по формочкам, убрать в холодильник минимум на 4 часа.
-
3Ягоды положить в кастрюльку, добавить сахар, ванилин, залить вишневым соком, добавить лимонный. Довести до кипения, всыпать крахмал,
-
4варить помешивая до загустения.
-
5Готово! Формочки опустить на несколько секунд в горячую воду и снять, перевернув их на тарелки. Подавать с ванильными ягодами, посыпав какао и украсив мятой.
