• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Котлеты домашние (бабушкин рецепт)

Котлеты домашние (бабушкин рецепт)

Ингредиенты

• лук репчатый — 1 шт
• сухарики из батона — 3 шт
• белок куриного яйца — 1 шт
• горчица сухая — 1 ст.л.
• укроп резаный — 1 ст.л.
• чеснок — 2 зуб.
• фарш — 500 г (свинина и говядина пополам)
• соль, перец, зелень укропа (по вкусу)

Я уже бабушка, но вкус бабушкиных котлет, нет, нет но приходит на память. Хорошо, что сохранились мамины тетрадки с записями бабушкиных рецептов.Единственное, что так и остаётся для меня загадкой, для чего сухая горчица, какую она исполняет миссию?Наличие укропа в котлетах придаёт им неповторимый весенний вкус.Жарила бабушка всегда много котлет, а подавали их непременно с горчицей.

Приготовление

1. 
   1

   Лук порезать, чеснок почистить, сухарики замочить, когда пропитаются водой, хорошо отжать.

2. 
   2

   Лук, чеснок и отжатый батон пропустить через мясорубку. Мясо дважды пропустить через мясорубку с мелкой решёткой.Все продукты соединить, добавить рубленый укроп, горчицу.

3. 
   3

   В самом конце добавить взбитый белок и нежно перемешать.

4. 
   4

   Мокрыми руками формировать котлеты, обваливать в сухарях и жарить на подсолнечном масле.

5. 
   5

   Готово! Подавать с любым гарниром.

Ссылка скопирована