• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Котлеты из говядины с кабачком

Котлеты из говядины с кабачком

Ингредиенты

• фарш говяжий — 400 г
• кабачок — 1 шт
• соль — 0,5 ч.л.
• зубчик чеснока — 1 шт
• растительное масло — 3 ст.л.
• мускатный орех

Давно искала варианты сделать обычные котлеты из говядины сочными без хлеба. Мысль добавить тертый кабачок пришла неожиданно и себя полностью оправдала. У кабачка нейтральный вкус, который не перебивает вкус мяса.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовила ингредиенты

2. 
   2

   Из кабачка размером как на картинке использовала 2/3 - почистила, потерла на очень мелкой терке. Тертый кабачок отжать, сок слить.

3. 
   3

   Раздавила зубчик чеснока, добавила морскую соль и пару щепоток мускатного ореха.

4. 
   4

   Перемешала тщательно и поставила в холодильник на час.

5. 
   5

   На сильном огне обжарила по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы сделать корочку и как бы "запечатать соки внутри".

6. 
   6

   Затем убавила огонь и под крышкой дожарила еще минут 10.

7. 
   7

   На гарнир у меня была гречка, но вкусно будет и с отварным картофелем и просто с овощным салатом.

Ссылка скопирована