Котлеты из кабачков и картофеля
Ингредиенты
- кабачки — 2 шт
- картофель — 1 шт
- лук — 1 шт
- яйцо — 2 шт
- сыр — 150 г
- мука — 4 ст.л.
- чеснок — 1 зубчиков
- масло растительное — 150 мл
- зелень (по вкусу)
- специи (по вкусу)
Овощные котлеты из кабачков с картофелем и сыром — лёгкое и сочное блюдо на каждый день. Тёртые овощи дают нежную текстуру, а чеснок и зелень добавляют аромат. Готовятся просто, справится даже новичок, особенно вкусны горячими со сметаной.
Приготовление
-
1Для начала нужно очистить кабачки, лук и картофель. Для котлеты лучше натирать овощи на крупной терке. Первым делом нужно натереть лук и картофель. Овощи дадут сок, поэтому нужно их тщательно отжать.
-
2Далее нужно натереть кабачки и сыр, сложить в глубокую миску смесь из картофеля, лука, кабачков и сыра. Затем нужно тщательно промыть и нарезать зеленый лук и зеленый чеснок. Отправить зелень в овощную смесь.
-
3В миску также отправить два яйца, соль, перец и любимые специи по вкусу. В самом конце нужно добавить муку, все тщательно перемешать, чтобы получилась однородная смесь. По консистенции фарш должен напоминать сметану.
-
4Разогреть сковороду с толстым дном, налив небольшое количество растительного масла. Обжарить на нем котлеты, выкладывая каждую смоченной в воде ложкой. Формировать нужно в виде котлет, толщиной 2-3 см. Жарить до золотистого цвета с обеих сторон, накрыв крышкой.
-
5Готовые котлеты подавать горячими, украсив каждую порцию нежной сметаной. Котлеты из кабачков можно разнообразить, добавив болгарский перец, морковь, томаты, грибы и различную зелень. Овощные котлеты всегда отличались легкостью, сочным и нежным вкусом. Готовить такие котлеты совсем не сложно, поэтому рецепт окажется по силам даже самому неопытному кулинару. Приятного аппетита!
