• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Отбивные из куриного филе

Отбивные из куриного филе

Ингредиенты

• куриное филе без кожи и костей — 600 г
• яйцо — 1 шт
• мука для панировки (по вкусу)
• соль специи (по вкусу)
• масло для жарки рафинированное (по вкусу)

Этот рецепт для молодых начинающих хозяек. Просто и вкусно. Выложить его подбил случай, пришла сегодня ко мне соседка, и спрашивает:" Ты умеешь отбивные делать? Покажешь? ". Ну почему бы и нет?

Приготовление

1. 
   1

   Для отбивных нам понадобится мясо курицы, яйцо сырое, соль, перец и мука. Яйцо нужно посолить, добавить любимые специи, и перемешать вилочкой. Получается яичный кляр.

2. 
   2

   Мясо порезать на кусочки порционные. Отбить молоточком с обоих сторон, сильно не нужно, чтобы мясо не разлезлось, посолить.

3. 
   3

   Отбивную окунаем в кляр.

4. 
   4

   Далее в муку, панируем с обоих сторон.

5. 
   5

   Обжариваем с двух сторон до золотой корочки. И тут есть два момента, либо жарьте под закрытой крышкой, либо без неё, но тогда отбивные нужно доготовить в жарочном шкафу или духовке.

6. 
   6

   Цвет корочки выбирайте на свой вкус. Детям я сильнее прожариваю, а взрослым по желанию.

7. 
   7

   Готово! Подаем к столу. Можно приготовить какой-то соус к ним, выбор за вами, я делаю тартар.

Ссылка скопирована