• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Котлеты из щуки Секрет рыбачки

Котлеты из щуки Секрет рыбачки

Ингредиенты

• щука — 1 кг
• сок лимона по вкусу
• репчатый лук — 3 шт
• морковь — 3-4 шт
• черствый хлеб — 150 -200 г
• молоко — 1/2 стакан
• сливочное масло — 50 г
• растительное масло для жарки
• петрушка
• соль
• черный перец по вкусу
• форель филе — 200 г (можно любой красной рыбы)

Нашла рецепт на одном из форумов и загорелось сразу приготовить именно эти котлеты из щуки. Хорошо, что все было под рукой. И щука лежала, ждала своего часа, и форель купила для соления. Котлеты получились очень вкусные, как говорят, "язык проглотишь", ешь и еще хочется.

Приготовление

1. 
   1

   Для котлет нам понадобятся вот такие продукты.

2. 
   2

   Для фарша предварительно замочим хлеб в молоке. Лук и морковь крупно порежем и потушим на сливочном масле. Щуку освободим от костей и разделаем на филе.

3. 
   3

   Овощи тушеные, хлеб намоченный в молоке и филе щуки пропустим через мясорубку. Поперчим и посолим. Добавим немного сока лимона. И хорошо все перемешаем.

4. 
   4

   Начинка: филе форели порежем мелко на кусочки. Лук и морковь тоже нарезать мелко. Все соединить и, смазав сковородку сливочным маслом, обжарить рыбу с овощами до готовности.

5. 
   5

   Из щучьего фарша (делала через пленку, так не прилипает ) делаем шарики и затем раскатываем их в лепешку. На нее кладем начинку из форели с овощами.

6. 
   6

   И формируем котлетки. Чуть присыпаем мукой.

7. 
   7

   Жарим на раскаленном растительном масле

8. 
   8

   Котлеты из щуки "Секрет рыбачки" готовы. Их можно подать с картофельным пюре.

Ссылка скопирована