Котлеты из трески со сливками

Ингредиенты
Филе белой рыбы - 500 г
Лук репчатый (100г) - 1 шт
Соль - по вкусу
Белый перец молотый - ¼ ч.л.
Яйцо куриное - 1 шт
Манка, манная крупа - 80 г
Сливки 20-22% - 60 мл
Котлеты готовятся из трески или любой другой нежирной белой рыбы с добавлением сливок и манной крупы. Это делает их нежными, сочными, с румяной корочкой, но молочно-белыми внутри.
Приготовление

Филе рыбы крупно порежьте, проверьте, нет ли там мелких косточек. Обратите внимание, что вес указан для чистого филе. Если у вас замороженная рыба, то ее надо брать больше грамм на 200, т.к. при разморозке вес уменьшится за счет воды.

Измельчите филе в блендере.

Небольшую луковицу также можно измельчить в блендере. Очень быстро и без слез.

Соедините лук фаршем, добавьте соль и перец.

Добавьте яйцо и манку.

Теперь налейте сливки и хорошо перемешайте. Дайте фаршу постоять полчасика в холодильнике.

Сделайте котлеты, запанируйте их в манной крупе и обжарьте на среднем огне с двух сторон. Если котлеты небольшие, то они прекрасно прожарятся, но можно накрыть их фольгой и подержать в горячей духовке минут 10.