• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Котлеты из трески со сливками

Котлеты из трески со сливками

Ингредиенты

• Филе белой рыбы — 500 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Манка, манная крупа — 80 г
• Сливки 20-22% — 60 мл
• Белый перец молотый — 1/4 ч.л.
• Соль (по вкусу)
• Лук репчатый — 1 шт (100г)

Котлеты готовятся из трески или любой другой нежирной белой рыбы с добавлением сливок и манной крупы. Это делает их нежными, сочными, с румяной корочкой, но молочно-белыми внутри.

Приготовление

1. 
   1

   Филе рыбы крупно порежьте, проверьте, нет ли там мелких косточек. Обратите внимание, что вес указан для чистого филе. Если у вас замороженная рыба, то ее надо брать больше грамм на 200, т.к. при разморозке вес уменьшится за счет воды.

2. 
   2

   Измельчите филе в блендере.

3. 
   3

   Небольшую луковицу также можно измельчить в блендере. Очень быстро и без слез.

4. 
   4

   Соедините лук фаршем, добавьте соль и перец.

5. 
   5

   Добавьте яйцо и манку.

6. 
   6

   Теперь налейте сливки и хорошо перемешайте. Дайте фаршу постоять полчасика в холодильнике.

7. 
   7

   Сделайте котлеты, запанируйте их в манной крупе и обжарьте на среднем огне с двух сторон. Если котлеты небольшие, то они прекрасно прожарятся, но можно накрыть их фольгой и подержать в горячей духовке минут 10.

Ссылка скопирована